如何做出美味的丝瓜炒鸡蛋 _知识分享

【如何做出美味的丝瓜炒鸡蛋】

文章插图
炒锅倒油烧热,倒入鸡蛋液炒熟炒并用铲子打成小块盛出备用；另起油锅,放入丝瓜翻炒熟后盛出备用；再起油锅,下剁椒和蒜粒煸炒出香味；倒入之前炒好的丝瓜和鸡蛋翻炒均匀；放入少量的盐、生抽和胡椒粉调味,翻炒均匀后即可关火装盘；
主料：丝瓜350g
辅料：油适量、盐适量、鸡蛋2个、剁椒2汤匙、大蒜1汤匙、生抽1汤匙、胡椒粉少许
1、丝瓜去皮洗净后滚刀切小块。
2、准备剁椒两汤匙,蒜粒一汤匙。
3、鸡蛋磕入碗中,加少许盐打匀。
4、炒锅倒油烧热,倒入鸡蛋液炒熟炒并用铲子打成小块盛出备用。
5、另起油锅,放入丝瓜翻炒熟后盛出备用。
6、再起油锅,下剁椒和蒜粒煸炒出香味。
7、倒入之前炒好的丝瓜和鸡蛋翻炒均匀。
8、放入少量的盐、生抽和胡椒粉调味,翻炒均匀后即可关火装盘。
9、成品。
注意事项：
剁椒的用量按个人的口味放入,剁椒中里面有一些盐分,此菜要少放盐。

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