【老母鸡汤里面可以放什么东西】

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老母鸡汤可以放些冬瓜、蘑菇之类的,吸油的东西一起烧,就感觉不到油了,也可以加酸笋,酸笋的酸味是自然形成的,清淡开胃爽脆,能够很好的中和汤内的油味,增加汤的鲜亮适口和鲜美度 。
老母鸡汤就是用老母鸡煮的汤,老母鸡宰杀后除去内脏等外部杂物洗净,与葱、姜、料酒、精盐同时放入开水锅内,用慢火焖煮,水不沸腾为宜,使鸡肉中蛋白质、脂肪等营养物质溢出 。约煮3小时,直至鸡肉脱骨,加入味精,即可食用 。

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