【黑豆可以炒着吃吗】

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黑豆可以炒着吃,日常生活中可以经常炒点黑豆来吃,但一定要炒熟吃,因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分,可影响蛋白质的消化吸收,引起腹泻 。老人和孩尽量少吃,以防消化不好 。
黑豆在烹煮以前能够,先用冷水侵泡1个钟头以上,再放进电冰箱中冷藏一会儿,用压力锅来煮黑豆,压力锅工作压力较为强,非常容易将黑豆炖烂；黑豆在煮以前还可以在炒菜锅中炒15分钟上下,炒至豆衣开裂再放水放进电饭煲中煮,那样也较为非常容易炖烂 。

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