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隔夜的青菜不能吃,尤其是炒或者煮太久的青菜更不能吃了,会导致维生素被氧化,损失了很多的营养物质,这样吃没有什么效果,吃隔夜的青菜很容易导致癌症发生 。
【青菜不能隔夜吃吗】因为绿色蔬菜里面含有硝酸盐,如果存放的时间太长了,在细菌和氧气的作用下,硝酸盐就会成为亚硝酸盐,这样是很容易有致癌问题的,就算加热也不能解决这个问题 。尤其是青菜已经是提前炒好,放入盐了,那么盐里面的钠离子也会作用到青菜里面,破坏青菜的营养成分 。

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