欠粉与淀粉是不是同一个东西 _知识分享

【欠粉与淀粉是不是同一个东西】

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芡粉、淀粉是同一种东西,它们通常是从红薯、土豆、玉米等植物中提取出来的。我们平时在炒菜时,只需要将淀粉倒入锅中翻炒就可以让汤汁变得更加粘稠。芡粉之所以有这样的效果,是因为它可以糊化。
欠粉淀粉相同吗很多人都以为淀粉、芡粉是指两种不同的东西,但其实芡粉和淀粉就是对同一种东西的不同称呼,人们对芡粉的定义就是“用来对菜肴进行勾芡的淀粉&rdquo；
淀粉通常是从红薯、土豆、玉米等植物中提取出来的,我们平时在炒菜的时候,只要在快出锅前加入淀粉进行翻炒,就可以使锅中的汤汁变得更加粘稠。
淀粉之所以有这种功效是因为当它和水混合在一起之后,我们只需要把它加热到一定的温度,就会使它糊化从而变成非常粘稠的胶体溶液。

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