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挂壁面代指最便宜的面 。
挂壁面代指是餐馆里最便宜的面,做法一般就是用白开水煮面条,然后直接放辣味调料食用,但是因为过于缺乏营养和可食用价值,食用过多经常会导致食客拉肚子 。
【挂壁面什么意思】挂壁面最初源于三和附近沙县餐馆内最便宜的阳春面,没有配菜,而是厨师直接用白开水煮面条,放辣味调料辅佐食用,因为其没有正常的配菜调整食物平衡和缓解辣椒的灼烧感,使得食用过多的食客经常拉肚子 。

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