酒酿圆子用什么勾芡 _知识分享

【酒酿圆子用什么勾芡】

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在制作酒酿小圆子的时候可以用藕粉进行勾芡工作,它能最大程度的将酒酿小圆子的特点给凸显出来,让其味道更佳。在勾芡的时候,我们只需要在藕粉里加入温水搅拌均匀,然后倒进快煮熟的小圆子里,再次大火烧开即可。
在制作酒酿圆子的时候勾芡是一个非常重要的步骤,它能让小圆子的口感变得更好,一般情况下勾芡需要用藕粉,而不是常用的玉米淀粉或者是其它材料,但是也不是用使用淀粉不好,只是藕粉能够最大程度的将酒酿小圆子的特点给凸显出来,相辅相成。
使用藕粉进行勾芡的方法也比较简单,将藕粉倒进碗里,然后用温水调匀准备好,等锅里面的小圆子快煮好之后再将藕粉水倒进去,用勺子适当的翻转一下,转大火煮沸就可以了。

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