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曲末菜又叫天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等 。
菊科植物苦定菜的嫩叶,药食兼具一年生草本植物,药名叫败酱草,异名女郎花、鹿肠马草 。
【曲菜还叫什么】民间俗称苦菜,别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等 。
味感甘中略带苦,可炒食或凉拌 。凉拌时先将苦菜择好洗净,过水轻焯控干晾凉,姜蒜切末,加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许,搅拌均匀后装盘即可,有抗菌、解热、消炎、明目等作用 。

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