炒麦芽和生麦芽的区别 _知识分享

文章插图
麦芽,别名有麦蘖、大麦毛、扩麦蘖。选用大麦的成熟果实,将其用水浸泡后,在适宜的温、湿度下幼芽长到一定程度晒干或低温干燥所制成的。其性甘,味微温;入脾、胃经。
【炒麦芽和生麦芽的区别】生麦芽是没有经过炒制的,可以健脾和胃,疏肝行气,对于因为脾虚引起的食欲不振,消化不良等都有很好的功效；而炒麦芽是经过文火炒制所得,主要用于消食行气和回奶,生活中比较常用于妇女断奶的治疗。
麦芽的作用
1、麦芽之能助消化,是因为本身就含有淀粉酶、蛋白分解酶及维生素B等,这对于胃酸和胃蛋白酶的分泌有促进作用。如果胃口不好也可以食麦芽,它还有醒胃的作用,而且胃酸分泌多了,自然就容易饿了。
2、小麦胚芽能显著降低其血清胆固醇及三酰甘油含量,同时抑制高脂食诱导小肝组织胆固醇、三酰甘油及过氧化脂质含量的增加,多吃麦芽是可以降低体内胆固醇的。
3、麦芽所含的大麦碱A和大麦碱B有抗真菌活性,能很好的起到抗真菌的作用。
要注意的是对哺乳期的妇女是不可以使用麦芽,如果在生活中一定要利用到麦芽成分的药物时,不要在服用的期间食生冷油腻或者是不易消化的食物哈。

炒麦芽和生麦芽的区别的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：