腊鸡腊鸭怎么做好吃 _知识分享

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【腊鸡腊鸭怎么做好吃】腊鸡腊鸭怎么做好吃
腊鸡做法：首先这些东西都要用温水泡,等到泡软之后就切块。
然后冷水下锅直到水沸了就关火捞出来,再就开始炒了,锅中倒入少许油,准备好花椒（喜欢味道重点就多放些,一般就放十来个）
葱、姜,待油热之后先炸葱姜花椒（如果喜欢吃辣的也可以放点辣椒壳）,爆香之后倒入鸡块开始炒,炒的同时倒入少许料酒。
直到炒香炒干,然后就倒入水（喜欢多喝汤就多倒点）水煮沸之后倒入高压锅或者你家平时煲汤用什么就用什么煲也可。
因为肉本身就是腌制过的,所以建议等汤煲好之后再放盐和味精,这样营养成分高些。
腊鸭也可以同上煲汤,但是也可以们腊鸭也好吃,也是用温水泡软,然后还是冷水下锅焯水,然后备好葱、姜、辣椒壳、花椒、八角、蒜苗、啤酒,锅中倒入少许油。
油热之后放入八角花椒葱姜辣椒壳爆香,再倒入腊鸭炒香,之后倒入啤酒淹住肉即可,然后根据自己喜欢的味道放调料,可别放咸了哦,再盖住锅盖焖直到锅中快没有汁了就放入蒜苗炒两下起锅。

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