柚子蜜饯怎么做

【柚子蜜饯怎么做】1、先准备柚子1个、老冰糖1斤 。
2、然后拨下柚子皮 , 清洗一下,切片,最好是细条比较好 。
3、 接着用煮沸的开水烫泡 , 泡到水冷为止 。
4、之前的水冷后,拧干柚子皮,换水继续烫泡,泡至清水为止,一般泡6次就差不多了 。泡柚子皮的次数优点多,大家要耐心,因为这样可以让柚子皮熟透,还起到杀菌的作用 。
5、柚子皮泡好之后,将柚子皮拧干放入滤渣袋中 , 扎紧封口后投入洗衣机进行脱水 。
6、在不锈钢锅注入清水和冰糖,用中火熬成糖汁 。
7、放入脱水的柚子皮,不停翻炒 。
8、待糖汁快收干时,转为小火 , 继续炒 , 直至水分全部炒干,柚子皮除皮层外其余呈白色为止 , 即可出锅装盘!

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