【红色的辣椒叫什么】红椒是菜椒的培育变种 ， 属于茄科 。有辛香味，能去除菜肴中的腥味，营养价值甚高，具有御寒、增强食欲、杀菌的功效。一年生或多年生草本 。茎直立，多分枝 。单叶互生，叶片广卵形，先端渐尖，叶柄较长 。花单生于叶腋内，花冠黄色或绿色 。果实球形 ， 外具瓣状突起，有红色、绿色和黄色三种 。种子扁圆形，淡黄色 。花期夏季 。茄科草本植物辣椒及其变种的果实 。又称番椒、辣茄、海椒、辣子、鸡嘴椒 。品种繁多，有大红袍、大金条、二金条、朝天椒、米辣椒、牛角海椒、七星椒等 。夏、秋季采摘未成熟（色青）的果实，称青辣椒；采摘成熟（色红）的果实

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