【干香菇怎样泡发好吃】干香菇又名香蕈，是一种高蛋白、低脂肪、低热量、富含维生素和矿物质的保健食品 。如果清洗不当，会破坏其有效营养成分 。
正确泡发干香菇的方法：
1、先用冷水将香菇表面冲洗干净，再放置于20℃至35℃的温水盆中 ， 浸泡约1小时；
2、待香菇变软，用手指朝着一个方向搅动，或是将香菇的蒂部朝下在水中抖 ， 使泥沙沉入碗底 。

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