【 记住|大厨爆炒花菜从不直接下锅，记住3个小窍门，味道准好吃，快试试】深秋，上市的应季蔬菜可真够多的，但我最常买的蔬菜莫过于花菜了。这个蔬菜，不仅营养丰富，含有蛋白质、维生素C、胡萝卜素，还口感爽脆。买半棵才花3块钱，就够炒上一大盘了，很划算。每次只要爆炒花菜，我家神兽都说比吃肉还要香。

文章插图
很多人常会问：为什么饭店里炒的花菜味道特别香？其实在爆炒的时候，花菜不要直接下锅，多三步味道会更棒，不信，可以跟着我从大厨那儿学来的方法试一试。保证让你吃一次就喜欢上，接下来就把详细做法分享给大家，记得收藏起来跟着学做哟！

文章插图
食材准备：花菜400克、原汁酱油或生抽2勺、黄豆辣椒酱1勺、干辣椒4个、花椒1小把、盐1小勺、鸡精少许、蒜瓣3粒
烹饪方法：
1、先准备好花菜、辣椒酱、花椒、干辣椒、原汁酱油等食材，酱油用这种原汁酱油味道更棒，没有的话也可以用平时常见的生抽代替。花菜用半棵就差不多了，喜欢的还可以再加点西兰花一起同炒，不仅味道好，颜色更好看。

文章插图
2、将花菜去掉根部后，切成小朵，这样更容易炒熟。花菜叶面上如果有脏东西，可以直接用菜刀将表面削干净再清洗。

文章插图
3、花菜容易有小虫子，所以清洗时记得加一小勺食盐，小虫子会乖乖出来。

文章插图
4、第一步：炒花菜可不能直接下锅炒，那样费时间而且口感不好。记得加这一步，先将花菜入开水锅里焯水2分钟，然后过凉水沥干水分。

文章插图
5、第二步：炒花菜别忘记炒点花椒油提香。做法：热锅倒入少许油，然后趁着油温不够高，放入一把花椒爆香，然后再用漏勺将花椒过滤掉。

文章插图
6、第三步：椒油锅中倒入辣椒酱炒2分钟，熬制浓稠状。

文章插图
7、再倒入花菜、盐、辣椒、生抽，爆炒3分钟，即可享用这道下饭菜。

文章插图
让爆炒花菜味道更香，记得下面三步：
1、花菜要焯水后再炒
2、花菜炒之前，加点花椒爆炒出花椒油，用花椒油炒菜
3、放点辣椒酱提香

• 游戏|赛季初排位怎么打？记住5个字，跟连败说拜拜！
• 王者|有的人技术没你好，上分却比你快？记住这个规律，上王者只要3天
• 对线|英雄联盟手游新手进阶关键词，记住10个字，轻松到钻石
• 猎犬|使命召唤手游：芯片不知道咋选？记住这四个，单排都能吃鸡
• 典韦|诸葛亮克制哪些英雄，又被谁所克制？记住双排陷阱明世隐，快放弃
• 上分|有的人技术没你好，上分却比你快？记住这个规律，上王者只要3天
• 原神|原神：心海该怎么配队？记住3个要点，雷神、精通和魔王武装！
• 秘境|原神：想要将雷神毕业，玩家需要记住三个地点，有的野伏众是假的
• 两个字|LOL当前版本5个位置怎么上分？记住这些诀窍，轻松打上钻石
• 魔兽世界怀旧服|魔兽世界怀旧服：都在练小号？关于小术士升级，记住以下几个要点