1、食材:牛里脊250克、辣白菜(韩式泡菜)250克、泡菜汁200ML、水淀粉2大勺、香油少许 。
【辣白菜炒牛肉】2、牛里脊切薄片,用肉锤按摩,加入少许盐 , 糖 , 嫩肉粉,生抽拌匀,加入泡菜汁用保鲜膜封好 , 腌制2天 。
3、锅中放入4大勺油,冷油放入腌制好的牛肉片,小火将牛肉滑变色捞出备用 。
4、3锅中留低油烧热,放入辣白菜炒香,翻炒2-3分钟后放入滑好的牛肉,转中火拌匀淋入2大勺水淀粉,待汤汁浓郁的时候 , 淋入少许香油即可出锅 。
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