方法：
1、干红辣椒剪成段，去籽；
2、辣椒段用凉水浸泡10分钟；
3、放入沸水锅中，加盐焯烫2至3分钟，捞出沥干；
【香脆辣椒丝怎样炸】4、将辣椒、磕入鸡蛋清放入一个碗中 ， 加入盐、吉士粉、糯米粉、白芝麻；
5、搅拌食材均匀并裹上粉料；
6、锅中适量油烧至5成热 ， 放入辣椒段炸制；
7、炸至金黄酥脆，捞出控油；
8、拌入花生米即可 。

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