1、制作酵头，将酵头的材料放在一起搅匀 ， 盖个保鲜膜，放温暖处发酵；
2、发酵好的面团和主面团中除玉米油外的其他材料放在一起揉成团；
3、将面团揉至扩展阶段时；加入玉米油，再揉至完全阶段；
4、将揉好的面团放盆中 ， 盖保鲜膜，放温暖处发酵；
【橄榄包做法图解】5、发酵好的面团比原先大两倍，手指沾粉戳洞不回缩；
6、将发好的面团用手按压排气，将面团平均分割成11份，滚圆松弛15分钟；
7、将松弛好的面团擀成椭圆形，将红薯馅放在中间；
8、长边捏紧，收口朝下摆在烤盘上；整形好的红薯包进行二次发酵；
9、发酵好的红薯包上刷蛋液，烤箱预热180度，中层 ， 20分钟左右 ， 表面上色后加盖锡纸 。出炉 。

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