【扁豆怎么炒嫩】准备好新鲜的扁豆 。
将扁豆的两头的蒂去掉 。
然后将扁豆和小米辣一起放水里浸泡5分钟后，小米辣切成小节 。
锅中油烧热，放入两片大蒜爆出香味 ， 再放入小米辣爆炒两下，将扁豆下入锅中翻炒，加入盐和蒜片 ， 炒熟即可出锅 。

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