1、取两瓢水倒入盆中，撒上两小勺盐 ， 搅拌均匀 。
2、把大蒜泡入盐水中，浸泡2天 。
3、2天后把大蒜取出，头部朝下控干水分，最少控3个小时以上 。
4、把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子里 。
5、调糖醋水，3勺白醋 。
6、2勺白糖（醋和糖的比例是3:2）。
7、调好糖醋水，倒入罐子内 。
【甜蒜的腌制方法】8、汁水没过大蒜，盖上盖子密封严实，每天要打开盖子翻滚一次 ， 泡一个星期就可以吃了 。

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