1、材料：豆腐1500克、花生油125克、红卤汤750克 。
2、将豆腐切成长7厘米 ， 宽3.5厘米，厚1厘米的长方厚片 。
3、炒锅置旺火上 ， 倒入花生油烧至180度，投入豆腐块，炸至呈黄色并浮起时捞出沥油 。
【香汁卤豆腐如何做】4、将红卤汤放入沙锅内 ， 投入豆腐块，上火加热，烧沸后改微火焖约1小时，取出晾凉，敢刀后装入盘中；淋上少许卤汁即可食用 。

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