1、准备香菜50g、胡萝卜1000g、馒头100g、面粉50g、油适量、盐适量、葱少许、姜少许、淀粉少许、鸡蛋2个、泡打粉少许、鸡精少许、五香粉少许 。
2、香菜、胡萝卜、葱姜洗净 。胡萝卜去皮切成细丝，馒头掰成粉末状 。
3、将馒头末、胡萝卜丝、两个鸡蛋、香菜和葱姜切末一起放入盆中 ， 加入泡打粉、盐、面粉、一大勺淀粉、鸡精、五香粉并搅拌均匀 。随着搅拌一点点的加入清水，搅拌至糊状 。
【素丸子的做法和配方】4、热油锅多放一些油，油温后将丸子下锅，炸至金黄色即可 。

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