1、主料：高筋面粉270克、热水150克、红糖35克、细砂糖20克、蛋液25克、酵母3克、盐3克、黄油20克 。
2、辅料：红枣25克、核桃25克 。
3、将红枣去核切丁备用 。
4、核桃仁切碎备用 。
5、将红糖融入热水中搅匀 。
6、晾至温热不烫手后加入酵母粉 。
7、搅拌均匀后倒入面包桶中 。
8、然后依次加入蛋液、面粉、细砂糖、盐，将桶放入面包机中固定好，设定“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40 。
9、程序进行15分钟后加入室温下软化的黄油 。
10、在程序揉面结束前5分钟 ， 加入红枣丁和核桃碎 。
11、程序继续进行，揉面完毕自动进入发酵阶段 。
12、待程序结束 ， 发酵完毕 。
13、将发酵好的面团取出，揉匀排气 。
14、分割成9份，分别滚圆后松弛10分钟 。
15、取一个松弛好的面团擀成椭圆形 。
16、翻面后压薄长底边，卷起 ， 并捏紧封口 。
17、慢慢搓成长条状 ， 然后打一个单结 。
【核桃红枣面包如何做】18、并将面团的两端捏合到一起，整形完毕 。
19、依次将所有面团都整形好，码放入刷了层油的烤盘中 。
20、放到温暖湿润处进行二次发酵 。
21、发酵完毕在表面刷一层蛋液 。
22、送入预热好的烤箱下层，180度约20分钟 。
23、出炉立即脱模，晾凉后密封保存 。
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