【怎样做薄脆煎饼】1、先准备一台小型压面机 ， 准备205克面粉，加适量的盐和适量的水搅拌均匀 。用压面机压成很薄的面皮 。
2、将压好的面皮切成20*10cm规格大小的面片 。
3、将面皮中间用刀子切开一个小口子，入180度的油锅进行炸制 。
4、中火即可，用勺子使饼两面受热，直至两面焦黄后就可以捞出 。
5、将炸好的薄脆整齐的放入篓子中，记得不能放在盘子里 。这样他的油滴不下去，会导致薄脆不酥脆即可 。
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