1、干豆腐打卷 ， 口蘑香菇对切 ， 过水焯一下 。
2、热锅冷油 ， 冒烟放几粒花椒大料，姜蒜切片放进去炒两下，根据口味放糖炒化，放酱油爆香 。
【红烧什锦】3、放入焯好的豆腐卷，蘑菇 。翻炒挂上颜色 。添热水（或者高汤）覆盖食材 。中火炖煮大概10～15分钟，大火收一收汤 。起锅开吃 。

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