农家豆腐乳制作方法

1、选择好白豆腐 , 根据你的需要,喜欢吃的话多做点,当然选择的豆腐也要多些 。压的比较紧的老豆腐,豆腐太松软,做成的霉豆腐容易破碎 。
2、讲准备好的豆腐分层方块形状,不要太?。?也不要太大,用簸箕摊开摆放 , 上面盖上稻草,放置10多天(只要看到豆腐上面长霉了 , 闻到香味即可) 。
【农家豆腐乳制作方法】3、准备好白酒(高度酒,度数在50多度以上的) , 导入碗里 , 半斤的样子;发霉的豆腐要放入酒里面滚几圈 。
4、准备好辣椒粉、花椒粉、生姜粉、盐等 , 喜欢那些配料自己添加好 , 这些都是调味的,根据自己的喜欢 。
5、将几种用料均匀拌好,再讲滚过白酒的豆腐放入拌好的辣椒里面又滚几圈 。
6、准备一个坛子,将滚过辣椒的豆腐放入到坛子里面装好,放置在阴凉处 。
7、大概10天左右,农家豆腐乳就可以吃了 。

农家豆腐乳制作方法的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助: