炒鸡蛋肠的制作方法

1、食材:
鸡蛋两颗、香肠一根、盐适量、鸡精适量、料酒适量、醋适量 。
2、步骤:
 ?。?)准备两个鸡蛋 。鸡蛋要选用土鸡蛋,这样才营养,不要买便宜的鸡蛋 , 很多都是很不好的,将鸡蛋洗干净,然后再打到碗中 , 这样能让鸡蛋更加干净一些 。
 ?。?)香肠切片 。将香肠的外壳去掉 , 然后斜斜地切成片,这样能让香肠在炒的时候更加均匀,同时也能入味 。
 ?。?)鸡蛋调味道 。往鸡蛋中放入适量的盐和鸡精 , 接着用筷子来回搅拌鸡蛋,让其均匀一些,这样能让鸡蛋更加入味,整道菜就这里放盐,其他步骤都不放盐 。
 ?。?)热锅放油 。接着用大火将锅烧干 , 然后关小火倒入适量的油 , 锅要干否则很容易溅出油来 。
 ?。?)煎鸡蛋 。等油锅慢慢变热以后,再将鸡蛋倒入锅中煎,不要翻炒,这样才能煎出漂亮的鸡蛋来 。
 ?。?)翻炒鸡蛋 。等鸡蛋全部煎熟以后再用勺子搅拌翻炒一下,这样才保证鸡蛋不会焦掉 。煎鸡蛋的时候火要?。?因为鸡蛋本身就很容易熟的 。
 ?。?)放香肠 。鸡蛋很快就熟了,然后将切好的香肠放入锅中 , 然后翻炒一下,用小火慢慢炒,直到香肠慢慢变热 。
【炒鸡蛋肠的制作方法】 ?。?)翻炒起锅 。因为鸡蛋和香肠本身很容易熟,所以不用炒很长的时间,在要出锅前倒入适量的料酒和醋,这样能让这道菜更香 。

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