【吐司面包考出来表皮硬咋回事】烤吐司面包的烤炉不符合标准，功率过大把表皮烤焦导致过硬 。符合标准的烤炉的设置不正确 ， 例如湿度过低、温度过高，导致吐司面包水分丧失过多 ， 变硬变焦，适合的湿度应该是150左右，烤箱预热180度，之后放入烤箱中开始烘烤10分钟 ， 再调高到200度 。酵母放得过多 ， 导致过分发酵反应，消耗过多水分 ， 使面包变硬 。面包放的量较少，烤箱过分集火导致焦化变硬 。

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