【香芹目鱼丝如何做】1、食材：目鱼1只，香芹200g ， 盐适量 。
2、挑选新鲜目鱼，去皮洗净切丝，锅内清水烧开放入目鱼丝、姜丝，倒入料酒 ， 闭火盛出 ， 并用清水过一下，沥干待用 。
3、选用短小味浓的香芹菜，洗净切成寸段 ， 下入热油锅煸炒 。
4、等芹菜叶子蔫了，放入淖过水的目鱼丝，翻炒二三分钟，调味出锅 。

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