【红薯甜汤的做法】1、姜拍散，红枣去核切成若干瓣，水煮开后放入熬煮 。
2、红薯削皮，用刀刃深入红薯肉中 ， 稍稍用力将红薯一块块撬开，并浸泡于水中，多换几次水以洗掉淀粉 ， 使汤色更清亮 。
3、开中火，在锅中翻炒番薯，将水分炒干 。
4、炒干后再一次浸泡于水中，清洗几下 。
5、处理过的红薯放入之前熬煮中的姜水中，开大火煮沸，放入红糖，转小火熬煮至番薯变软即可 。

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