主料：猪五花肉、酒糟；
辅料：葱 ， 姜，蒜 ， 八角，花椒 ， 大料，香页，桂皮，丁香 ， 生抽酱油 ， 白糖，盐，炸酱；
【怎么煮五花肉】1、五花肉切大块直径8厘米 。葱姜蒜切末 。
2、锅放油烧热后放入肉，炒至金黄色捞出 。
3、锅放油烧热放入葱姜蒜炒香 ， 放入肉块，炒均匀后加入上述调料，酒糟没过肉块，再加入开水，葱姜段 ， 大火烧制30分钟，收汁即可 。
提示：煸炒葱姜时不要糊锅，酒糟添加要适量，肉块可切小点 。如果考虑脂肪的摄入量，尽量选择瘦肉较多的五花肉 。

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