1、先将竹丝鸡洗净，去掉内脏 ， 用刀将竹丝鸡腹部劈开，不要斩断 。再次冲洗干净 。
2、瘦肉洗净，切成四厘米见方的块，干百合用温水浸泡至软，备用 。其他配料洗净即可 。
3、将竹丝鸡放入煮开水的锅中 ， 略焯一下，去除其自身的血污，捞出过里凉水，再次洗净 。
【海底椰百合煲竹丝鸡怎么做】4、将所有食材置入砂煲中，倒入冷水，上火煮沸，大火烧约20分钟，改小火，煲煨2至3个小时，调味后，即可食用 。

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