主料:茄子500g
【郫县豆瓣酱炒茄子怎么做】辅料:油适量，郫县豆瓣酱1勺，蒜2瓣 ， 盐3g
1、茄子洗净，去皮，切块备用；
2、大蒜剥好备用；
3、把大蒜切成小块备用；
4、开炒，把油倒进锅里，放入大蒜 ， 进行翻炒；
5、把茄子倒入，翻炒几下后，再倒入豆瓣酱；
6、加少许水 ， 盐不要放太多 ， 闷片刻出锅即可 。

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