用料，羊脚三只，姜小块，大葱半根，花椒适量，料酒少量或者白酒，啤酒，香菜，酸菜，八角、香叶，清炖羊脚做法如下：
1、羊脚洗净，放锅里加白酒花椒焯水 ， 煮出浮沫就可以；
2、葱切小段，姜切片，八角香叶各一片，花椒，白酒少量倒入锅里 ， 把焯好的羊脚放进去，水没过羊脚，25分钟即可；
【清炖羊脚怎么做】3、出锅之后 ， 加酸菜再煮一会，放香菜 ， 盐，白胡椒调味，即可盛出 。

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