1、原料：甲鱼1只、川贝母5克、鸡清汤1000克、料酒、盐、花椒、生姜、葱各适量 。
2、做法：将甲鱼切块放入蒸钵中，加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱，上蒸笼蒸1小时即成 。
【贝母甲鱼】3、甲鱼：甲鱼的食用价值很高，甲鱼肉味道特别鲜美，营养十分丰富 。甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病 ， 并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症 。甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益 。甲鱼还能“补劳伤，壮阳气 ， 大补阴之不足” 。
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