1、小龙虾尾处理杂质，刷洗干净 ， 用盐水浸泡一会 。
2、冷水入锅放入料酒、姜片焯水2分钟捞出 。
【蒜蓉小龙虾怎么做】3、蒜、姜切末，辣椒切段 。
4、热锅倒入食用油 ， 放入蒜姜末和辣椒段爆香 。
5、倒入小龙虾翻炒几下 。
6、加入水、料酒、生抽、蚝油、盐，中火焖煮8分钟左右 。
7、大火收汁 。
8、加入剩余蒜末和香菜段，翻炒均匀关火 。

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