二十四节气的创造最大的贡献不仅仅是体现在古代的农业生产上，更是在生活中为我们的日常起居饮食都有着参考的作用，毕竟人的生存需要适应气候，了解气候的最好手段就是熟悉二十四气节 。今天就要为大家介绍贵州人冬至都有什么饮食改变 。
【解惑：贵州人冬至吃什么】贵州人冬至吃羊肉粉的原因
其一，羊肉粉所选羊为贵州思南县一带产的矮脚山羊，这一带山羊肉质细嫩，腥臊味少；羊都是当天宰杀剥皮，不用水洗就可放入锅，小火慢炖；不管锅有多大，一次都不会放入许多羊肉，而是一次又一次、源源不断地添加新鲜羊肉，这样，羊肉汤就清而不浊，鲜而不腥，并一直保证汤的鲜美 。煮熟的羊肉，夹出来把其弄干，切成薄片 ， 吃时加在粉里就可以了……
其二 ， 吃羊肉粉 ， 辣椒至关重要 。遵义郊外有一镇，唤作虾子镇，这里的辣椒鲜美、劲道足 。过去遵义人吃羊肉粉，用炭火把辣椒虾子镇的辣椒烤糊 ， 吃的时候用手搓成糊辣椒面，撒在粉上 ， 即可食用；现在没有如此麻烦了 ， 老字号的羊肉粉馆，都有独到的制作油辣椒的秘诀 ， 老字号的羊肉粉馆制作的油辣椒，味道各有千秋，但都一点相同，都是用虾子镇的辣椒制作的 。

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