1、羊后腿肉最适合烤肉，烤的肉不能是纯瘦的 ， 需要带些肥肉，纯瘦的肉烤出来是干柴的感觉 。
2、羊肉切成大小均匀的小块 ， 放入大碗中 。
3、放入盐、黑胡椒粉、五香粉、孜然粉 。
4、放入孜然 。
【羊那个部位适合烧烤】5、放入迷迭香 。
6、洋葱洗净切成碎粒 ， 放入碗中 。
7、姜切片 ， 放入碗中 。
8、放入白糖，抓拌均匀，放入少许植物油 。
9、抓拌均匀，腌制半小时 。
10、用铁钎穿成羊肉串 。
11、烤炉拧至略高的温度，待温度升高 。
12、逐串放上肉串 ， 用刷子刷少许油 ， 翻面再刷一遍 。
13、不时翻面，烤至肉熟即可 。
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