乳酸是什么东西

【乳酸是什么东西】乳酸(2-羟基丙酸)是一种化合物,它在多种生物化学过程中起作用 。它是一种羧酸,分子式是C3H6O3 。它是一个含有羟基的羧酸,因此是一个α-羟酸(AHA) 。在水溶液中它的羧基释放出一个质子,而产生乳酸根离子 。在发酵过程中乳酸脱氢酶将丙酮酸转换为左旋乳酸 。在一般的新陈代谢和运动中乳酸不断被产生,但是其浓度一般不会上升 。

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