1、鲍鱼、粉丝、大蒜5-6瓣、蒸鱼豉油1.5大勺、香葱末 适量、红椒末 适量 。
2、粉丝剪短，放温水里泡软 。
3、鲍鱼冲洗干净，再用小牙刷把壳刷干净 。
4、用小刀挖出鲍鱼肉 。
5、剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净 。
6、在鲍鱼表面竖着切几刀，不要切断 。
7、然后再把鲍鱼肉横过来切几刀，同样也不要切断，此时鲍鱼表面呈小颗粒状
【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】8、把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里 。
9、粉丝上放鲍鱼肉 。
10、大蒜挤成蒜泥 。
11、锅里倒油烧热 ， 放蒜泥爆香，再倒蒸鱼豉油炒匀 。
12、把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上 。
13、进蒸锅，开锅后蒸5-6分钟 。
14、蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥 ， 然后浇点滚油炝出香味 。

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