配料：
羊肉1磅、胡萝卜1个，干葱10余粒、白萝卜1个 。
调味料：
【清炖羊肉时应放什么调料味道好】老抽1勺、盐1勺，糖1茶匙、胡椒粉少许，水适量 。
做法：
1、羊肉出水洗净，放入白罗卜块同煮 ， 至羊肉5成熟，取出白罗卜弃去 。
2、胡萝卜去皮切块 ， 干葱去皮保持原粒 。
3、烧热1汤匙油，将干葱及羊肉同爆香，放入调味料及过面水份，煮滚后，改用中火煮 。
4、将胡萝卜块加入同焖至烂 ， 汁收浓即可上碟供食 。

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