1、原料：可随意选择青菜、苋菜、芋头、土豆、豆角、南瓜、萝卜、茼蒿、藕等数十种 。以南瓜为例，选用南瓜500克、米粉(干、细)50克 。
2、调料：葱末15克、江米粉15克、色拉油10毫升、料酒18毫升、白砂糖8克、胡椒粉5克、白腐乳15克、盐3克 。
3、把南瓜去皮切片，备用 。
4、料酒和白腐乳放在碗中搅成糊状，再加白砂糖、胡椒粉和盐搅拌均匀，备用 。
【沔阳素粉蒸】5、将南瓜片下锅用油稍炒一下，然后用料酒和白腐乳调的糊拌匀，再将每片南瓜都裹上米粉，码在碗中用大火蒸熟 ， 再翻扣在盘中 ， 即可 。

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