【为什么用煎过的鱼煮的汤会白】是因为鱼身喝鱼麟上的胶原蛋白喝钙进入到水中了 。不管什么鱼，只要煮的时间够，就会有白汤 。小鲫鱼煮水给婴儿喝补钙就是这个道理 ， 不打麟，直接放冷水煮，多煮一段时间，鱼小孩是吃不了的 ， 喝那汤，煮时放点姜和盐 ， 时间长了汤就是白色，味道很鲜美 。

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