【白果一次吃多少为宜】一般吃10枚左右最好 。用盐水煮后吃毒性较小 。
白果主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味 ， 食用白果口感清爽 。白果果仁除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富 。性平、味甘、略苦涩，有毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多 。

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