白马鸡汤用资格的泸州山泉水加当地农民散养的土鸡熬至而成 。熬出来的鸡汤清亮味浓,绝对是一道正宗的泸州本土风味美食 。
白马鸡汤做法:
材料:三黄鸡、香菇;
调味:盐、葱、姜、枸杞少许、香葱;
1、将三黄鸡收拾干净斩块备用;
2、锅置火上加入适量水、葱姜、料酒烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用;
3、将鸡块下入砂锅中,加上几片姜、适量水,大火煮开以后改文火;
【泸州白马鸡汤好吗】4、文火煲40分钟 , 汤变成温和的白色,水位下降一寸后,下入香菇继续煮2分钟即可 。
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