1、首先是将从市场买来的新鲜的豆腐用清水冲洗一下 。
2、把清洗干净的鲜嫩豆腐放入盐水中泡半小时 。
3、然后把用盐水泡过的鲜豆腐用菜刀切成大小相等 ， 薄厚也相等的豆腐块 。
4、开始起锅，用炒锅倒入500克的食用油，开始加热 ， 等油锅热后，从锅边上慢慢的倒入切好的豆腐块 。
5、等几分钟后看着豆腐块一个个的漂浮起来后，用漏勺给它翻个 。
6、最后，等豆腐被炸成金黄色后，而且每个都漂浮到了油上面是 ， 就可以用漏勺捞出油锅了 。
7、注意香嫩的豆腐一定要用食盐水泡30分钟以上，不然豆腐容易碎掉 。
【炸好的豆腐做法】8、注意炸豆腐是，一定要将豆腐慢慢的顺着油锅边倒入油锅中小心烫伤 。

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