1、小米提前浸泡半个小时 。
【怎么做小米粥】2、淘洗小米,好的小米表面都有一层浮糠,不用洗太净 , 淘两遍就行 。这层米糠是出油及熬粘稠的关键 。
3、淘好的米倒入锅中,大火再次烧开后关小火,半掩上锅盖,以不溢锅为宜 。
4、小火熬,熬至米粒开花,清汤变粘稠,清新味扑鼻,熬煮时间至少40分钟以上 。
5、香甜的小米粥熬好了!
6、小米粥除了单独煮外,加入辅料一起煮 , 营养更加好更全面 。比如加入红枣,由于红枣具有活血补气 , 和多种维生素,对女性有美肤润血的效果 。加入红豆效果也不错,健脾开胃,好喝又营养 , 不过红豆难熟,要提前浸泡温水一个小时 。
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