1、猪五花肉120克，蚕豆15克，土豆茸20克，黄芥辣少许 ， 清汤适量 。
2、猪五花肉切成所需大小的块，去皮 。
3、锅烧热，放入肉块，煎出油 。
4、水锅烧开，放入肉块 ， 煲至熟 。
【酱汁煮猪肉怎么做】5、取出肉，置于猪五花肉浸汁内，上火煮至入味 。
6、以清汤浸渍蚕豆备用 。
7、将土豆茸开水煮浓稠 。
8、熟猪五花肉放碗内，淋上土豆茸 。
9、以蚕豆点缀 ， 顶部再配以黄芥辣作调味 。

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