一 , 用料:牛肉100克,鸡蛋黄2个 , 香菜、精盐、酱油、肉汤、味精、葱、香油各适量 。
二 , 做法:
1、牛肉洗净 , 放入锅内加水煮熟,捞出,切成小碎末,放入碗内,加酱油腌一会儿 。葱洗净切花,香菜洗净切末,一同放入牛肉碗中 。
【牛肉鲜汤的做法】2、鸡蛋黄磕入空碗内,打匀 。
3、锅中加入肉汤,旺火烧沸,淋入蛋黄液 , 再烧沸,加入精盐、味精、香油推匀,浇入牛肉碗中即成 。
三,功效:汤含钙、维生素D较多 , 还含有丰富蛋白质,有生肌填髓、强筋壮骨之功效,适宜四季养生保健之用,有利于强身健体 。
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