1、笋壳鱼1条(重约600克),锡纸1张 。调料黄辣奇味汁750克,色拉油800克。
2、笋壳鱼宰杀,去鳞、去鳃,从腹部开膛取出内脏,洗净后从背部开刀去除大骨备用;锡纸折叠成船形 。
【笋壳鱼怎么处理内脏】3、锅内放入色拉油,烧至五成热时放入笋壳鱼小火浸炸3分钟,捞出控油,放入锡纸船内,淋上黄辣奇味汁入电火局炉小火火局10分钟 , 取出上桌即可 。
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