1、将鱿鱼片清洗干净,用开水冲洗2至3次,使其碱味去掉,胀发;干红辣椒剁成末;
2、猪肉剁成细末,水发香菇去蒂洗净 , 与泡菜、去壳洗净的冬笋一起切成小米粒 。大蒜切成花;
【晒干的鱿鱼片要怎么做才好吃】3、在锅内放入普汤250毫升、料酒和酱油25克,再下入鱿鱼片烧开氽过,倒入漏勺内沥干水分 。待猪油在锅中烧到六成热时 , 下入猪肉、冬笋、冬菇、泡菜和和干红椒末,炒出香味,加入盐、味精、酱油、红浓鸡汤250毫升和大蒜花,调好味,用湿淀粉调稀勾调芡,然后下入鱿鱼烧入味,放香油,装入盘内即可 。
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